餓了，不愿意出去吃飯，怎么辦？掏出手機，網上訂餐。這樣的就餐方式已成為很多人的選擇。但記者近日在中關村附近暗訪發現，這里的白領通過訂餐平臺“餓了么”訂購的快餐，有一部分來自小作坊。這些小店無任何經營手續，衛生條件令人擔憂。

一夜之間，訂餐APP如雨后春筍蓬勃發展，其便捷無需贅述，但衛生、健康方面又是否經得起考驗呢？記者的實地暗訪讓人心驚。污水橫流、碗筷堆地、洗了抹布的水繼續洗菜、無證無照經營……如果前往這樣的實體店就餐，估計很多人會大倒胃口，但光鮮的訂餐APP將這一切都掩蓋了。

訂餐APP是新生事物，但訂餐APP暴露的后廚問題卻并不新鮮。黑餐館傍上互聯網，也仍然是黑餐館，不能因此躲進監管盲區，更不能成為誘發食品安全事件的不定時炸彈，必須在訂餐APP的起步階段，就予以規范。而負主要監管職能的工商、食藥監局等部門，一方面要加強對黑餐館的打擊，一方面要加大對訂餐APP的監管，制定嚴格的準入門檻，敦促各平臺審查入駐餐館的資質。平臺運營商除了強化線上的遠程審查，還應通過線下的實地考察掌握入駐餐館的衛生條件、經營資質等等。

同時，訂餐APP的用戶，也要提高警惕，盡量選擇信譽有保障的餐館下單，發現黑餐館要及時舉報。

訂餐APP，通過互聯網“+”了方便與快捷，但絕不能“-”了衛生與健康，否則就不是真正的“互聯網+”。只有方便與健康并舉，訂餐APP才能在讓大家吃得放心的同時，求得更長足的發展。